Pengantar
Es dawet abang-abang adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Terbuat dari bahan-bahan alami seperti kelapa, gula merah, dan pandan, es dawet abang-abang menjadi salah satu minuman favorit di Indonesia, terutama saat cuaca panas. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram tepung beras
- 500 ml air
- 200 gram gula merah, iris tipis
- 500 ml air kelapa
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- garam secukupnya
- es serut secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, kemudian rebus dalam air mendidih hingga bola-bola ketan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan gula merah, air kelapa, daun pandan, dan garam dalam sebuah panci di atas api kecil. Aduk hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata.
- Tambahkan bola-bola ketan ke dalam panci. Masak hingga bola-bola ketan terendam dalam sirup dan kuahnya mengental.
- Sajikan es dawet abang-abang dalam mangkuk atau gelas, tambahkan es serut di atasnya. Nikmati dengan sensasi manis dan gurihnya.
Tips dan Trik
- Untuk membuat bola-bola ketan lebih mudah, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam adonan ketan.
- Jangan terlalu banyak memasak bola-bola ketan di dalam kuah gula merah, agar tidak terlalu lembek.
- Tambahkan sedikit air kelapa jika kuah terlalu kental dan kurang cair.
Variasi
Anda dapat menambahkan beberapa bahan lain untuk variasi resep es dawet abang-abang, seperti potongan buah nangka, cincau hitam, atau bubur sumsum.
Manfaat Kesehatan
Es dawet abang-abang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti serat dari ketan dan kelapa, mineral dari air kelapa, dan antioksidan dari gula merah.
Bagikan Pengalaman Anda
Apa pengalaman Anda dalam membuat resep es dawet abang-abang? Bagikan di bagian komentar di bawah ini, dan kami akan membantu menyelesaikan masalah yang mungkin Anda hadapi.